Whipped Hazelnut mousse

Receptförfattare: Sebastian Pettersson
Kategori: Glasdessert
Antal portioner: 10p
Utvalda produkter: Protein crisp, Milkshake choklad

Ingredienser till moussen:
330 ml Barebells chocolate milkshake
5 st äggulor
1 msk honung
3 st gelatinblad
500 g färskost light

Gör såhär:
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten
2. Sjud försiktigt upp milkshake, äggulor och honung.
3. Krama ur vattnet från gelatinbladen och smält ner i uppkoket.
4. Häll upp i en skål, plasta och låt stå i kyl i minst 3 timmar
5. Vänd ihop med färskosten och vispa upp försiktigt.

Ingredienser till rostade mandlar och hasselnötter:
100 g flagad mandel
100 g hasselnötter
2 msk olivolja
flingsalt

Gör såhär: 
1. Sätt ugnen på 160°C
2. Vänd runt nötterna i oljan och addera några nypor flingsalt
3. Rosta försiktigt på plåt i ugnen till en gyllene färg

Montering av dessert
1. Placera några Protein Crisp i botten av koppen och spritsa i den vispade moussen

3. Toppa med rostade nötter