Saffranskladdkaka

 Baker: Amanda Ekberg @fixaformen
Kategori: Bakverk
Antalportioner: 10p
Utvaldaprodukter: Barebells Vanilla Milkshake, Barebells Hazelnut Cream
Övrigt: Glutenfri och utan tillsatt socker

Ingredienser:
2 dl mandelmjöl
3 dl kikärtsmjöl
2 dl sötströ
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 ägg
1 äggvita
2 dl Barebells Vanilla Milkshake
2 påsar saffran
100 g kokosolja
1 burk Barebells Hazelnut Cream
1 ägg

Metod:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda mandelmjöl, kikärtsmjöl, bakpulver, smält kokosolja och sötströ i en bunke.
3. Vispa sedan upp ägget och äggvitan tillsammans med saffran och Barebells Vanilla Milkshake.
4. Häll sedan ner blandningen i den andra skålen med blandningen av mjöl och kokosolja.
5. Häll över allt i en ugnsfast form och ställ i mitten av ugnen i ca 17-20 min. Ta ut kakan när den är lös inuti, men har en så pass hård yta att det går att lägga kräm på den utan att den går sönder.
6. När kakan är i ugnen vispar du upp ägget tillsammans med Barebells Hazelnut Cream med elvisp.
7. När du tagit ut kladdkakan sänker du värmen i ugnen till 150 grader.
8. Stryk ut ägg- och hasselnötskrämen på kakan och grädda igen i cirka 3-5 min.
9. Låt kakan svalna och toppa med ytterligare ett lager Barebells Hazelnut Cream på toppen