Pepparkaksbites

Baker: Amanda Ekberg @fixaformen
Kategori: Bakverk
Antal portioner: 10p
Utvalda produkter: Barebells Vanilla Milkshake, Barebells Proteinbar Caramel Cashew
Övrigt: Utan tillsatt socker

Fyllning 1:
2,5 dl cashewnötter
2 msk Barebells Vanilla Milkshake
10 färska urkärnade dadlar
1 nypa havssalt
2 tsk pepparkakskrydda

Fyllning 2:
1,5 dl jordnötssmör
0,5 dl kokosolja
10 urkärnade dadlar
1 nypa havssalt
1 Barebells Proteinbar Caramel Cashew

Fyllning 3:
200g mörk choklad
10st cashewnötter

Metod:
1. Klä en brödform med bakplåtspapper.
2. Mixa alla ingredienser till fyllning 1 och bre ut fyllningen i botten av formen. Stoppa sedan in formen i frysen.
3. Smält kokosoljan och mixa ihop allt till fyllning 2 med en stavmixer.
4. Ta ut formen från frysen och bre försiktigt ett lager av fyllning 2. Ställ sedan tillbaka formen i frysen.
5. Smält chokladen i micron och blanda sedan den smälta chokladen med cashewnötterna. Ta ut formen ur frysen och häll på ett tunt lager av fyllning 3 och ställ sedan formen i frysen igen.
6. Ta ut ur frysen när chokladen stelnat och portionera sedan i bites.

Kakan förvaras i frysen och tas fram cirka 20 min innan den ska serveras.