Mandelkaka med citron

Receptförfattare: @oliviasofiajohansson

Ingredienser: 
150 g rumsvarmt smör
1 dl sötströ
1 ägg
4 färska dadlar
2 citroner
1,6 dl mandelmjöl
1,6 dl havremjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 Barebells Lemoncurd Bar
1 dl mandelspån
4 msk Barebells Kolasås

Gör såhär:
1. Riv skalet från citronerna och pressa saften. Lägg undan 4 msk citronjuice till senare.
2. Riv proteinbarsen.
3. Mät upp alla ingredienser utom mandelspån och kolasås i en stor skål mixa smeten med stavmixer tills den är slät och fluffig.
4. Häll i en liten springform toppa med mandelspån och grädda i mitten av ugnen på 140 grader i 40 minuter. Får kakan för mycket färg flytta ner den en snäpp.
5. Ta ut kakan och gör små hål i den med hjälp av ett grillspett.
6. Blanda kolasås med citronjuicen du sparat och häll över kakan när den svalnat något.