Chocolate Mash Blueberry Bash

Muffins
75 g smör
3 ägg
2 dl mandelmjöl
½ dl kokosmjöl
4 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
3 msk honung
½ dl Barebells Vanilla Milkshake
1 ½ dl frysta blåbär

Frosting
50 g smör
100 g sockerfri choklad
4 st Barebells White Chocolate Almond Protein Bar
2 dl Barebells Vanilla Milkshake
Ev topping att dekorera med
Tips: Frostingen behöver kylas, gör gärna den innan muffinsen

Frosting
1. Finhacka choklad och hacka proteinbars i små bitar, men spara gärna lite av den vita chokladen på proteinbarsen för att ha till dekoration
2. Smält smöret på medelvärme i en kastrull och vispa ner proteinshake
Tips: Om smöret kokar är det för varmt
3. Häll i hackad choklad och proteinbars och fortsätt vispa medans de smälter. Fortsätt vispa tills allt smält och blandats ihop ordentligt
Tips: Eftersom proteinbaren innehåller mandelbitar kommer smeten inte att vara helt slät
4. Ta kastrullen av plattan, häll upp frostingen i en skål och låt stå kylt i ett par timmar. Om du har tid så låt det gärna stå i kyl över natten, men om du har bråttom kan du ställa in det i frysen en stund.

Muffins
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Ta fram blåbär ur frysen och låt stå framme medan du blandar ihop övriga ingredienser
3. Smält smöret
4. Blanda alla torra ingredienser i en skål
5. Blanda i ägg, honung, proteinshake och det smälta smöret. Rör runt tills allt är ordentligt blandat
6. Häll ner blåbären och rör runt blåbären försiktigt så att de inte mosas
7. Häll upp smeten i muffinsformar, fyll formarna ca ¾
8. Grädda mitt i ugnen i ca 16 min eller tills muffinsen börjar bli fasta i mitten
9. Ta ut ur ugnen och låt svalna

Dekoration
1. Spritsa ut frostingen på muffinsen
2. Dekorera gärna med valfri topping,

Förslag på topping:
– Blåbär
– Riven vit choklad från Barebells White Chocolate Almond Protein Bar
– Bitar av Barebells White Chocolate Almond Protein Bar
Barebells Chocolate Protein Crisps

Recept av: Felicia Denbu Wilhelmssons @feliciashappyplace