Barebells Citronkladdkaka

Receptförfattare: @fixaformen

Ingredienser kladdkaka: 
100g kokosolja
2 dl mandelmjöl (gärna fettreducerat)
1 dl kokosnötsmjöl (gärna fettreducerat)
1 dl pofiber
3 tsk bakpulver
1,5 dl sötströ
1 dl Tyngre Casein Cheesecake
1 hel citron (kött+saft+riven cest)
1 msk citronsaft
1 hel Barebells Vanilla Milkshake 
1 ägg
1/2 dl äggvita
1 nypa salt

Ingredienser topping:
1 ask färskost 5% (400g)
2 dl Tyngre Casein Cheesecake
2 Barebells Lemon Curd Bar
Cest från 2 citroner + citronsaft

Gör så här:
1. Blanda följande ingredienser i en bunke: Kokosnötsmjöl, mandelmjöl, casein, pofiber, salt och bakpulver.
2. Vispa i en annan bunke upp: ägg, äggvita, Barebells milkshake & sötströ.
3. Smält kokosoljan.
4. Häll över milkshakeblandningen i den torra blandningen.
5. Häll i köttet från den hela citronen, saft och cest + ytterligare 1 msk citronsaft.
6. Häll slutligen i kokosoljan och blanda väl.
7. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.
8. Låt svalna (gärna helt så den hinner stå i kylen ett par timmar).

Gör såhär med toppingen:
1. vispa upp mjukosten och proteinpulvret med elvisp.
2. Dekorera kakan och toppa sen med hackad proteinbar.