Banan, mandel & kardemummacupcakes 

Muffins
2 bananer (gärna lite övermogna)
4 ägg
4 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 msk Barebells Milkshake Vanilla
1 dl hackade mandlar

Proteingömma
1 st White Barebells Chocolate Almond Protein Bar

Frosting
400 g färskost
200 g smör
4 msk honung
1 Vaniljstång
3 – 4 tsk kardemumma (eller efter smak)

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Börja med att mixa bananerna och äggen med en stavmixer eller elvisp (om det är tillräckligt mjuka.)
3. Tillsätt nu resterande ingredienser och vispa till en fluffig smet.
4. Fyll upp i muffinsformar (cirka 2/3 av formen) och baka av i 15 – 20 minuter beroende på storlek.
5. Ta ut dina muffins och låt svalna.
6. Skär bort ett litet lock på muffinsen och tryck sedan i en bit proteinbar där och lägg på locket igen.
7. Mixa nu ihop alla ingredienserna till din frosting. Se till att smör och florsocker är i rumstemperatur för att undvika att den skär sig. Söta efter egen smak! Låt sedan stå i kylen någon timme.
8. Spritsa nu på frostingen och toppa dina cupcakes med valfri dekor!

Recept av: Martina Norling @skippasockret