SUKLAAMOKKA -MUFFINIT VALKOSUKLAAKUORRUTTEELLA

Reseptin tekijä:Simona Munteans @cookiesandsweetsbysimona
Kategoria:Muffinit
Tarvittavat tuotteet: Barebells Hazelnut Cream & Barebells White Chocolate Almond 

MUFFINIT
2 ¾ dl kookossokeria
¾ dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 ½ dl jäähtynyttä kahvia (laita kahvin sijasta puolet Barebells Vaniljapirtelöä, jos haluat miedomman kahvin maun)
½ dl rypsiöljyä
2 kananmunaa

SUKLAAKUORRUTE
¾ purkki Barebells Hazelnut Cream
100g tuorejuustoa

TAVALLINEN KUORRUTE
200g tuorejuustoa
3-4 rkl tomusokeria
50g voita (huoneenlämpöistä)

KORISTELU
2 Barebells White Chocolate Almond Proteiinipatukkaa paloina.
Tuoreita syötäviä kukkia tai minttua/sitruunamelissaa

Muffinit – Tee näin:
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Asettele muffinivuoat pellille
3. Sekoita kuivat aineet keskenään korkeassa kulhossa.
4. Vatkaa jäähtynyt kahvi & öljy.
5. Lisää kananmunat ja vispaa, kunnes taikina on tasaista.
6. Täytä muffinivuoista n. 2/3 osaa.
7. Paista uunin keskitasolla n. 15-18min tai, kunnes muffinit tuntuvat kypsiltä
8. Ota pelti pois uunista ja tee jokaiseen muffiniin pieni reikä terävällä veitsellä.
9. Laita jokaiseen reikään pieni patukan pala, vielä kun muffinit ovat lämpimiä.
10. Anna muffinien jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kuorrute – Tee näin:
1. Vatkaa Barebells Hazelnut Cream ja tuorejuusto tasaiseksi massaksi.
2. Vispaa voi kuohkeaksi toista kuorrutetta varten.
3. Lisää tuorejuusto ja tomusokeri.
4. Vatkaa massa kuohkeaksi. Siirrä kylmään jäähtymään.
5. Ota pursotinpussi ja täytä sen toinen puoli suklaakuorrutteella ja toinen tavallisella kuorrutteella.
6. Pursota kuorrutetta muffinien päälle ja koristele kuorrute White Chocolate Almond -patukan palasilla ja kukilla.
7. Nauti!