CHOCOLATE MASH BLUEBERRY BASH

Reseptin tekijä:Felicia Denbu Wilhemssons  @feliciashappyplace
Kategoria:Muffinit
Tarvittavat tuotteet: Barebells White Chocolate Almond & Barebells Vaniljapirtelö

Vinkki! Kuorrutuksen pitää olla kylmässä, joten tee kuorrutus ennen muffineja.

MUFFINIT
75g voita
3 kananmunaa
2dl mantelijauhoja
½ dl kookosjauhoja
4 ml vaniljajauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
3 rkl hunajaa
½ dl Barebells Vaniljapirtelöä
1 ½ dl jäisiä mustikoita

KUORRUTUS
50g voita
100g sokeritonta suklaata
4 kpl Barebells White Chocolate Almond -proteiinipatukkaa
2dl Barebells Vaniljapirtelöä
Koristeita

Kuorrutus – Tee näin:
1. Leikkaa suklaa ja White Chocolate Almond -proteiinipatukat pieniksi palasiksi. Säästä hieman patukoiden valkosuklaata koristelua varten.
2. Sulata voi keskilämmöllä kattilassa ja vispaa sekaan Vaniljapirtelö.
3. Lisää suklaa- ja proteiinipalaset ja jatka vispaamista, kunnes ne alkavat sulamaan. Jatka vispaamista, kunnes kaikki ovat sulaneet ja sekoittuneet kunnolla.
4. Ota kattilva pois liedeltä, siirrä se kulhoon ja kulhossa kylmään muutamaksi tunniksi. Jos aika riittää, anna kuorrutteen olla kylmässä yön yli. Jos aikaa on vähän, voi kuorrutuksen laittaa lyhyemmäksi ajaksi pakastimeen.

Muffinit – Tee näin:
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Ota mustikat pois pakkasesta ja anna niiden sulaa sillä aikaa, kun sekoitat muut ainekset.
3. Sulata voi.
4. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa.
5. Sekoita kananmunat, hunaja, Vaniljapirtelö ja sula voi keskenään. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
6. Lisää mustikat ja kääntele ne varovasti taikinaan, niin etteivät ne murskaannu.
7. Jaa taikina muffinivuokiin niin, että n. ¾ vuoasta täyttyy.
8. Paista uunissa n. 16min tai kunnes muffinit alkavat tuntua kypsiltä keskustasta.
9. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

Koristelu
1. Pursota kuorrutus muffinien päälle.
2. Koristele muffinit lempipäällisilläsi, kuten mustikoilla, White Chocolate Almond -patukan valkosuklaalla tai Barebells Suklaa Proteiini Crispeillä.