Barebells Brownies

 Zutaten:
1 Dose schwarze Bohnen, 380 g (230 g abgetropft)
12-15 Datteln, entsteint
100 ml Kokosöl
2 Eier (Größe L)
3 EL Honig
2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker/ Vanilleextrakt
100 g dunkle Schokolade
1 Barebells Proteinriegel White Chocolate Almond, geschnitten

Zubereitung:
1. Ofen vorheizen auf 175° C und eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen
2. Schwarze Bohnen mit Wasser abspülen und zusammen mit den Datteln in einem Mixer glatt mixen
3. Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Eier schlagen, dann das Kokosöl und die geschmolzene Schokolade dazu geben. Solange mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Backpulver, Vanilleextrakt und Honig hinzugeben. Anschließend den Bohnen-Dattel-Mix unterrühren, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
5. Den Teig in die Backform geben. Den kleingeschnittenen Riegel drauf geben. In der Mitte des Ofens 15-20 Minuten backen.
6. Vor dem Schneiden die Brownies abkühlen lassen.